Propietario que no declara

Hola!
Estoy a punto de alquiler un piso. Pedí el contrato a la dueña para poder ir a la junta de andalucia para pedir el ayuda de alquiler para jóvenes. Entonces me dijo ella que no se puede porque entonces tendría que pagar ella (más) impuestos y por lo tanto subiría el alquiler. Yo creo que no paga nada de impuestos por los 3 pisos que alquila.
Ahora mi pregunta es si el contrato que me va a dar que segunda ella es totalmente legal, ¿realmente es legal si no declara lo que tendría que declarar? Y si yo voy dentro de un año (¿si el contrato es por un año) si tengo que pagar indemnizaciones?
Muchas gracias de antemano