Compartir Piso, habitación...

Buenas.
Me he decidido en alquilar una de las habitaciones del piso y tengo unas dudas.
¿Qué tipo de contrato tengo que redactar?
¿Cómo delimitar las partes comunes o de uso del Inquilino?
¿El agua y la luz se deben de cobrar a parte al ser gastos variables?
¿Debo de Coger fianza y de cuanto debe de ser la cuantía de la misma?
Espero Respuestas, gracias.