Aval bancario

Dentro de poco tiempo voy a arrendar un piso de mi propiedad, me han comentado que para no tener problemas para cobrar, debo exigirle al arrendatario un aval bancario, ¿cómo funciona?, ¿Cómo se redacta un contrato así?, he leído en alguna respuesta que en aval debe aparecer algún tipo de texto (es jurídico) especificando algo en concreto, que desconozco, para que se pueda hacer efectivo dicho aval sin problemas. En fin, me gustaría que alguien me contestase asesorándome como he de hacer un contrato y no tener problemas en caso de impago y que hacer para desahuciarle. Gracias