baspino

Existen. En galicia: costeletas de porco en costra de: sal, jamón.. que se refieren a chuletas de cerdo asadas, enparrilladas. Acompañadas de una costra, o capa de algún otro ingrediente, generalmente, no siempre, gratinado.

Es muy fácil puedes comerlos crudos, fritos solos, fritos enrollados en bacón, conservarlos en almíbar, confitarlos como una mermelada cociéndolos en azúcar y agua hasta conseguir un puré.

Ante todo pedirte disculpas por la tardanza de mi respuesta. Hay muchas recetas, pero creo que la que usas es buena y deberías probar otra vez pero de la siguiente manera; derrites el chocolate y la mantequilla al baño maría y cuando esté tibio lo...

Los pasos que suigues son correctos, los problemas pueden estar en: el jamón sera entero, no quitaras la piel ni la grasa. Tras el salado se linpia de restos de sal con agua salada, a continuación se procede al ahumado:químico:con preparados que...

Salmón al ajo tostado:doras un poco el lomo en la plancha y lo terminas a horno fuerte napado con mayonesa y ajo laminado. Salmón en papillote:salteas en aceite con ajo unas setas en tiras, ganbas,, un poco de cebolla... escurres el aceite y añades...

amigo/a, lo más sencillo que te puedo dar sin alejarme de la realidad es esto: hacer un majado con dos chiles, un diente de ajo y sal, con esto adobar unos filetes de pollo o cerdo, dejar macerar dos horas... Cortar la carne en trocitos y saltearla...

Quisiera saber de que parte del cerdo ibérico se extraen el denominado secretoy la presa, y otros cortes característicos del cerdo ibérico de interés gastronómico.