angykar

angeltony respondió: Pues bien, ciertamente hay muchos tipos de servicio en alimentos, estos dependen del tipo de restaurante, y del estilo, así como de los requerimientos en cada establecimiento. El cocktail es un servicio breve, a base principalmente de bocadillos...

peque1 respondió: Intentaré ayudarte en base a lo que dices... Cuando se habla de un modelo de organización estructurado en lo que es Calidad, estas hablando de que la Empresa trabaja en base a lo que se llama Gestión de Calidad y las partes que componen este sistema...

angeltony respondió: Pues bien, cada uno de esos puestos son muy importantesd dentro del funcionamiento de unrestaurante. Los puestos de steward son básicamente en cuestiones de mantenimiento, mientras que la mayora es en funciones de cocina. Funciones del chef steward:...

Imma respondió: Cuando he leído tu pregunta la verdad es que no tenía ni idea, esos términos no los había oído jamás. Pero he indagado por la red y los he encontrado: Mayora: Ayudante del Chef de cocina. Chef steward: Jefe de limpieza. Floor steward: Supervisor de...