¿Se podria reflejar en un contrato?

Soy propietaria de una vivienda en la cual tengo unos inquilinos desde hace dos años que ahora quieren hacer un contrato de alquiler con derecho a compra, porque ellos realmente quieren el piso pero actualmente no le dan hipoteca. Mi pregunta es podría poner en el contrato si hay algún tipo de derrama/arreglo se hacen cargo ellos de pagar dichas cuotas y en el caso de que por lo que sea no se quedaran con el piso nosotros seguiríamos pagando dicha derrama, pero las cuotas pagadas por el inquilino no se devolverían. ¿Y luego el tema de hacienda esto como afectaría? Seria simplemente registrarlo y declararlo, ¿para el inquilino desgravaría pero para el propietario nos perjudicaría económicamente?