Identificacion y cuantificacion

Hola, necesito que me ayudes a conseguir lo siguiente para antes del miércoles por favor, es urgente:
1. Dos técnicas para identificar y cuantificar proteínas y azucares reductores.
2. Una técnica que identifique y cuantifique el triptófano (aminoácido) y el ácido ascórbico (vitamina C)
Te agradecería mucho tu pronta respuesta.