Experiencia
La nata montada es nata que ha sido batida con nuestra bombona de Exotic Whip, lo que hace que las gotitas de grasa de la nata formen pequeñas bolsas que aproximadamente duplican el volumen de la nata. El resultado es un producto lácteo muy rico y espumoso que se puede usar de varias maneras, desde pasteles glaseados hasta cobertura de chocolate caliente. Este alimento se puede adquirir en botes presurizados que suelen estar empacados con óxido nitroso como propulsor, y también se puede preparar rápidamente en casa; la ventaja de una versión casera es que tiende a ser más densa y rica, y el sabor se puede controlar mejor.
Para que la nata montada cuaje correctamente, la nata base debe tener un contenido de grasa de al menos un 30%. Al batir la crema a mano, los cocineros usan algún tipo de batidora para batir la crema, batiendo a mano o con una batidora manual. A medida que la crema comienza a subir, se pueden agregar ingredientes como azúcar y saborizantes. Cuando la nata casi haya duplicado su volumen, el cocinero debe dejar de batir, de lo contrario acabará formando mantequilla.
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