kunkunita

omarcocinero respondió: Te explico brevemente. Una sopa es un liquido que bien puede ser espeso o no y es a base de muchos ingredientes. Un potage, es una sopa o caldo que es espesado con granos. Por ejemplo un plato de garbanzos, de alubias, lentejas, esos son potajes....

omarcocinero respondió: Bueno te voy a dar una breve introducción a la bromatología. La química culinaria no es simplemente el estudio de las reacciones que puedan tener los alimentos. Es estudiar los alimentos, composiciones, reacciones y cambios que pueden obtener...