Experiencia
Nombres y apellidos : JIMENA FIOL DE ECHEVARRÍAProfesión : Técnica en Decoración de Tortas Artísticas
Técnica en Alta Cocina
OTRAS ACTIVIDADES
Miembro de la Asociación de Chefs del Perú (ACHEP).
Miembro de la Asociación Culinaria de México -Afiliado a la WACS (Sociedad Culinaria a nivel Mundial)
6. COLABORACIONES:
Colaboradora para el diario "El Comercio" para los libros coleccionables de cocina y artículos gastronómicos diversos.
Colaboradora para la página web "A Fuego Lento"- España.
7. EXPERIENCIA PROFESIONAL (Ültimos 2 años)
2003 Dictado de clases magistrales para los supermercados “E.Wong”
Chef Instructor en el Instituto de Alta Cocina D’Gallia
Chef Instructor de la Universidad de Piura – Montemar.
2002 : Chef Instructor del Instituto de Alta Cocina de D’Gallia
Chef Instructor de la Universidad de Piura – Montemar.
Chef Instructor del proyecto Montemar Perú y Ayuntamiento de Sevilla – España.
Organizadora y directora del evento gastronómico –taurino en el hotel “Los Delfines”.
2001 : Miembro organizador, directora y creadora de la receta para el Record Guiness “Los huevos criollos más grandes del Mundo” (15,000 huevos) realizado en Octubre
Asistente - colaboradora en el 1er. Megaevento Mundial de Gastronomía (Organizado por ACHEP)
Dictado de clases de cocina Italiana y Francesa en el Instituto superior Tecnológico “Montemar”
Chef Instructor de la Escuela de Alta Cocina “D’Gallia” en los cursos de Técnicas de Cocina I, Técnicas de Cocina II y Cocina Italiana.
Elaboración de Paella para 150 personas en la Embajada de España.
Servicio de asesoramiento de buffet a la Embajadora de España.
Dictado de clases mensuales en el club Hause de los supermercados “Santa Isabel”.
Miembro organizador de la Asociación de Chefs del Perú, del 1er. Encuentro Mundial de Escuelas de Cocina, a realizarse en el Perú en Junio del 2002.
Servicios de asesorías y confección de menús para la Embajada de España (visita del príncipe, día nacional, etc.)
Aún no ha realizado ninguna actividad pública.