Iniciar negocio de comida preparada

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Estoy pensando en abrir una pajarería(con venta de animales), pero no se por donde empiezo, ni los requisitos(en plan de cantidad de dinero y si puedo pedir alguna subvención y donde;los permisos necesarios y donde se expiden y no se que más)ni...
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¿Para montar una franquicia es obligatorio darse de alta como autónomo?

Me gustaría saber si es obligatorio darse de alta como autónomo para poder montar una franquicia en caso de estar trabajando por cuenta ajena para una empresa también. Y en caso de estar de baja por maternidad, ¿Se podría dar de alta como autónomo?
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Transporte con un remolque, requisitos legales

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Piscina comunidad

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Quisiera saber si es indispensable tener alguien como autónomo en una empresa SL unipersonal, y si tiene que ser el propio socio el autónomo. ¿Por otro lado en una SL se puede llevar la contabilidad uno mismo o hay que tener un gestor?
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Qué requisitos hacen falta para montar una casa rural

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