¿Modificar la genética mediante el alimento? ¿Es posible?

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Reacción Colorímetrica URGE

En este momento estoy trabajando con cuantificación de proteínas (acabo de iniciar la carrera de Biología) y me preguntaron "Qué es una reacción Colorímetrica?" y por más que busco no encuentro una respuesta concisa. Ojalá puedas ayudarme! URGE
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Ruta del Propionil-CoA

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