Guisado de carne en olla tradicional

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No soy cheff pero me gusta cocinar, voy a hacer un cordón bleu de carne y quisiera acompanarlo con una salsa adecuada pero no muy complicada, que no implique utilizar el jugo soltado donde se fríe la carne y/o utilizar caldo de carne previamente...
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Pareceré simplón...

Pero la verdad es que cuando llegué al DF en 1968 me prendé de los tacos de canasta, una de las pocas comidas típicas de esta ciudad. Eran muy distintos a los actuales llenos de grasa, tenían una consistencia parecida a la de un buen tamal, blandos a...
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