¿Soy auxiliar de cocina, puedo irme dejando la tienda sucia si a terminado mi jornada laboral?

Soy auxiliar de cocina, y muchas veces me toca cierre como auxiliar con la encargada de cierre.
Muchas veces con el trabajo entrando no da tiempo de realizar bien la limpieza de la tienda.
¿Puedo irme dejando la tienda sucia si a terminado mi jornada laboral?
¿O me tengo que quedar mas de mi hora y dejar la tienda recogida y limpia?