Problema regulación termo Junkers WTD14 MINIMAXX

Tengo instalado un calentador de 14 litros Junker Wtd 14 Minimaxx, es posible regular la temperatura de salida, lo tengo a 37 grados, tanto en la ducha (monomando) como en el grifo de fregadero, al calentador se para cuando intento regular la temperatura a través de los grifos, de tal modo que tengo que girarlo al agua caliente para que encienda. He leído sobre esto, no se si con un reductor de caudal en la salida de agua fría sería suficiente solucionarlo. También he pensado de cambiar el grifo monomando por uno termostático, no se de ese modo lo puedo solucionar.