¿Un huerto alemán y un huerto español, coinciden en fechas de siembra y recolecta?

No tengo ni idea en horticultura, y para estrenarme.. Me he comprado un libro "El huerto ecológico del convento". Es un libro sobre la experiencia hortícula de un convento alemán, dividiendo tareas por meses del año. Aunque esta traducido al español, me da miedo estar plantando o recolectando fuera de tiempo... ¿Los tiempos de siembra y recolecta entre españa y alemania, son las mismas o difieren?