Motor electrico para amasadora de tamaño reducido

Soy nuevo por aquí, haber si me pueden ayudar.

Quiero fabricar una amasadora para masas de harina y helados, la cantidad a amasar no va a superar

Los kg., las RPM deberían ser de 50 a 250 y tendría que poderlas ajustar manualmente según el proceso a realizar. Al final del eje del motor irían conectadas unas palas o cuchillas para mezclar.

Me gustaría que el motor o motor-reductor fuese lo mas reducido de tamaño posible.

La pregunta, que potencia de motor o moto-reductor necesito, tipo, etc., no tengo ni idea, me quiero informar antes de comprar nada.

Si me pudierais ayudar estaría muy agradecido.