Encargada de 2ª o de establecimiento en convenio téxtil Barcelona

Llevo cuatro años trabajando como encargada en un tienda, llevándola sólo yo y me gustaría saber si puedo pedir una subida de categoría (actualmente estoy como encargada de 2ª, y quiero la de encargada de establecimiento) puesto que realizo yo todas las funciones día a día. Y en caso de que pueda reclamarla, ¿hay alguna posibilidad de pedir los atrasos de los tres últimos años?