Tipo de iva en la ganeria

Para poder solicitar información sobre una persona que se dedica a la compraventa de ganado, en las facturas que el compra pero que son auto facturas (el compra pero el se hace las facturas) y tiene que poner el tipo de iva, la pregunta es que tipo de IVA tiene que poner según el régimen en que se encuentre el cliente.? No se si es 10, 10.5 o 4 no se estoy liada porque según he oído si esta en módulos es una cosa o en régimen simplificado otra y demás. ¿Me podríais contestar a la pregunta?