Duda sobre Contabilidad bar y máquinas b

Soy un hostelero que a su vez soy explotador de mis máquinas tragaperras desde este trimestre.

Mi duda es como hacer la factura de hostelero a maquinero siendo la misma persona física.

Como maquinero estoy exento de Iva y como hostelero tengo el 21%.

Puedo facturar todo como maquinero para no pagar Iva ya que ya pago las tasas trimestrales de las máquinas o tengo que poner parte con Iva a nombre de hostelero y si es así que % tengo que poner al bar, todo lo que ponga pierdo la parte del Iva ósea que seria una tontería por mi parte.

Y en caso de que tenga que poner un %, cuanto seria el mínimo.