Como escojer varias columnas con un listbox o checklist y trabajar con sus datos

Tengo una hoja de calculo con varios rubros de alimentos distribuidos en columnas para ser asignados a diferentes escuelas para su distribución semanal, dichos rubros varian por semana, mi pregunta como hago para que con un listbox o un checklist en un formulario escojer los alimentos a entregar durante la semana y asignarlo a la respectiva escuela e imprimir una nota de entrega