Como saber si una empresa tiene categoría de mecanizada o de semimecanizada por sospecha de infracotización

Trabajo de dependienta en una cafetería que pertenece a una empresa que produce pan, bollería y pastelería. Según mi convenio, para mi puesto de trabajo cobro un sueldo si se trata de una empresa semimecanizada y otro mayor si es mecanizada. Esta empresa se ha ido ampliando cada vez más con el paso de los años, y este año nuestro calendario laboral es de 1752 horas anuales, correspondientes a las empresas mecanizadas. Pero cómo puedo asegurarme, ¿dónde puedo averiguar si mi empresa ha adquirido la categoría de mecanizada? La diferencia de sueldo es considerable, y sospecho que no cotizo lo que sería legal. ¿Qué puedo hacer?