Exportar texto de pdf a excel

Quisiera saber la forma de poder exportar a excel el texto de varios pdf's.

Tengo varios pdf's, en los cuales tengo que entrar y buscar una cadena en especifico y luego copiarla. Hay alguna forma de exportar el texto de todos los pdfs, y luego concentrarlos en una tabla, para poder extraer fácilmente los datos. Estamos hablando de más de mil pdfs, por eso la necesidad de buscar algo automatizado.