Inspección de sanidad residencia de estudiantes

¿Es posible pedir una inspección de sanidad de forma anónima? El caso es que la comida es asquerosa y hay algunas cosas como las resistencias de donde se ponen las bandejas para que conserve el calor, que están llenas de mierda (alguna vez al traerlas de la cocina lo he visto), sirven pescado crudo que no se puede ni cortar de lo crudo que esta o sándwiches que gotean aceite, porque cogen los meten en la freidora y lo sirven. Y no me quiero ni imaginar como tiene la cocina la señora. El caso es que es una residencia de estudiantes y me gustaría saber si se puede denunciar de forma anónima, porque claro, si descubren que un residente ha puesto la denuncia me quedo sin casa. Esto que digo es en Oviedo, por si es de utilidad.