Montar cafetería en España permisos

Soy chilena con mi esposo queremos montar una cafetería en España y para que sea mas sencillo arrendar una ya con todos sus permisos, queremos saber cuanto impuesto se paga si la montamos en granada y cuantas veces al año, y de que se trata de que él dueño del local tenga que cotizar aunque me lo haya arrendado, cuanto se paga y quien lo paga.