Cambio convenio colectivo de hostelería a comercio como afecta al trabajador.

Estoy trabajando en una cooperativa de vinos donte tienen tienda y un restaurante. Yo trabajo en cocina como ajudante de cocina. Como los beneficios son más grandes en la tienda la empresa pasara al convenio del sector comercio porque según ellos tienen que elegir un solo convenio. A mi con contrato de ajudante cocina me pondrán de ajudante dependient. Cual es la diferencia entre las dos cosas.. El sueldo quedara igual y seguiré trabajando en la cocina