Categoría profesional, antigüedad laboral y responsabilidades

Estoy a punto de cumplir 6 años en la empresa y tengo categoría administrativa C desde que entré a las empresa. Y soy responsable de un par de tareas muy importantes para mí departamento.

¿Cómo hago para solicitar que me modifiquen la categoría en relación a mi antigüedad y labores?

Si no me suben de categoría y de sueldo, como puedo exigir no ser responsable de ninguna tarea, y sólo realizar funciones de la categoría C.