Cuando podar un naranjo enano

El verano pasado se me secó mi naranjo enano. Hasta entonces florecía y daba frutos. A base de riego le salieron desde la base numerosas ramas, aunque el originario tronco está totalmente seco. Las hojas están fuertes y verdes, pero salen ramas en todas direcciones y me pregunto en qué momento puedo podarlo para que vaya cogiendo forma de árbol y crezca un tronco realmente fuerte.