Me pagan 3€ la hora en un restaurante y aun no me han hecho contrato

Me contrataron como extra pero voy todos los fines de semana 25 horas, de 19:30 a 24:30 los viernes y de 11:30 a 16;30- 19;30 a 24:30 sábados y domingos, así que a mi entender soy fijo.

La sorpresa que me llevo es que me pretende pagar a 3 euros la hora y me dijo que me haría contrato y todavía no me lo ha hecho, que debo hacer para poner en orden esta situación, ¿es un restaurante y el trabajo es de fregá platos?

Empecé a trabajar el sábado 07/02/2015, y aun no me ha pagado- es en tenerife

Gracias