Sumatorio acumulable que no varíe al borrar la celda que suma

Buenos días.

Quiero insertar una celda que sume otras celdas pero que al borrar estas otras celdas no decrezca el dato de la casilla donde se hace el sumatorio. Se entenderá mejor con el siguiente ejemplo

         A       B      C

1       1        1      2

La casilla C1 es sumatorio de la casilla A1 y B1 y quiero que cuando borre una (o 2) de las casillas, la casilla C1 siga dando el mismo valor

        A        B      C

1      0         1      2

Por otro lado quiero agregar un botón que al pulsarlo me ponga todas las casillas de una columna a 0.

Me gustaría saber como podría realizar estas acciones.

Muchas gracias por sus respuestas.

Un saludo.