¿Cómo guardar el dato de una celda cada que cambie en una tabla?

Tengo un archivo el cual esta de manera compartida de tal modo que el personal de la empresa puede acceder a el, este archivo actualiza algunos datos por medio de un macro cada que se presiona el botón al que se le asigno el macro, estos datos se ligan a una celda en especifico.

Por lo tanto quiero que cada que actualicen este archivo y cambie el valor de esa celda se me guarde en una tabla, pero que no guarde si se repite el valor.
Esto lo quiero para hacer una gráfica la cual me valla graficando dia a dia ese valor. O si se les ocurre una mejor idea que me puedan sugerir se los agradecería mucho.
Aquí les dejo un pequeño ejem. Haber si me doy a entender.

Por decir el dato que se actualiza esta en la celda:
A1 que contiene 100
entonces a los 10 min por decir alguien actualiza el archivo y ya la celda cambia de:
100 a 105
entonces quisiera saber si se puede ir grabando esos cambios a manera de tabla
ó
que me guarde la ultima actualización que se hizo cada dia por ejemplo hoy a las 11:45pm se actualizo por ultima vez y guardarme ese valor y mañana se actualiza la ultima vez a las 8:40pm asi dia a dia y guarde ese ultimo valor, esto para ir viendo la tendencia en un gráfico.
De antemano Gracias por la atención espero haberme explicado bien. :P