Formato fecha a texto

Hola, espero que tengan buen dia, lo que pasa es que tengo unos datos en una hoja de excel desde la columna A hasta la columna H, en el cual en la columna C tengo unas fechas con formato fecha de este tipo 01/01/2011, lo que quiero hacer es pasar de formato fecha a formato texto en otra hoja de excel, no se si sea esto posible, por ejemplo si pongo la fecha 01/06/2011 me muestre el mes es decir junio e intentado haciendo tabla dinamicas, filtros y funciones pero no me sale, tambien e intentado hacerlo agrupando las fechas con formato fecha es decir de 01/01/2011 hasta 31/01/2011 y que me muestre el puro mes de Enero, pero no se como hacerlo, mas que nada me interesa este ultimo punto, espero puedan responder mi duda, gracias.