Configuración avanzada cámaras ip

-PRESENTACIÓN: Muy buenas, tengo 5 cámaras ip en un Bar conectadas por cable, y algunas por wifi a un router, y estoy grabando continuamente en un pc conectado por wifi.

-EL PROBLEMA: al conectarse los clientes al wifi, va sumamente lento, totalmente inútil.

-SOLUCIÓN: Se me ha ocurrido conectar todas las cámaras a un router sin internet y grabarlas igual con el pc. Y dejar el internet libre para los clientes de mi bar.

-NUEVO PROBLEMA: no podría ver las cámaras desde mi casa a través de internet.

-PREGUNTAS: Se le pueden poner al pc 2 tarjetas de red, conectarlo a los dos routers (al circuito cerrado de las cámaras, y al de internet) y que haga de "intermediario" para que pueda acceder a las cámaras desde casa, pero que todo el tráfico de datos grabándose no pasase por el router de internet para que el internet vaya fluido para los clientes?

-Y si la respuesta es afirmativa, como? Habría que crear un servidor en el pc? Como puedo rutear las camaras?

Gracias de antemano.