Base de datos en Access 2007

Cordial saludo.

Estoy desarrollando una base de datos en Access. Hice las tablas y formularios sin utilizar el asistente, es decir, de forma personalizada, cada formulario lo vinculé con su respectiva tabla por medio del "Origen de datos" en la ventana propiedades, también vinculé cada control del formulario con su correspondiente campo en la tabla, por medio de las propiedades de cada control del formulario.

Lo que necesito hacer, lo cual aún no he podido, debido mis escasos conocimientos de Access, es que se puedan realizar algunos cálculos con los datos de algunos campos de la tabla, por ejemplo calcular el promedio de edades, la cantidad de personas que son hombres y la cantidad de mujeres, porcentajes de personas que viven en determinada ciudad, etc. No sé si esto se pueda realizar solamente con consultas de Access, con macros o haya necesidad de realizar algún otro procedimiento, como utilizar código VBA, si es así, ¿Alguien podría por favor indicarme cómo hacerlo?, les agradecería muchísimo.

Gracias por la atención y colaboración.