Consultas no lineales

Que tal, por favor necesito su ayuda, no tengo mucha experiencia, tengo una tabla simple con alumnos y el registro de la hora de entrada, es muy simple mostrar el nombre del alumno y la hora que entro dependiendo el día de consulta, sin embargo quisiera mostar los resultados por semana o por por días de consulta en forma no lineal, es decir matriz

nombre del alumno lunes 12 martes 13 miércoles14 jueves 15....

el nombre del alumno 8:00 7:56 6:40 7:20

es decir que las columnas se generen según el numero de días consultados, ejemplo del 12 al 15, y posteriormente se llene con cada uno de los datos según corresponda el día , es posible? Son datos tipo matriz... Muchas gracias