Despido

Llevo 1 año trabajando en una empresa, no me han dado de alta en la seguridad social ni me han hecho contrato.como ahora hay poca faena cuando voy a trabajar me mandan a casa y en mi lugar mandan a otra persona a trabajar que tampoco tiene contrato, no me pagan esos días y cuando trabajamos solo cobramos el día trabajado pero el sueldo es muy bajo (¿18?, ¿20?) Y haciendo hasta 12 horas de trabajo no nos pagan dietas y trabajamos en otras poblaciones.hoy he hablado con la jefa y me dice que ella no llama a nadie y que quien se presente a trabajar ira si hay faena y si se presenta mucha gente que la que sobre se va a casa y sin ganar nada ¿qué puedo hacer?