¿Es viable una tienda de frutas y verduras?

Lo que quiero hacer es montar una tienda minorista de frutas y verduras pero comprando directamente a los productores y no a mayoristas/distribuidores para así poner precios mas competitivos.

No se si la idea es viable,como negociar un precio con el productor,como buscar productores de toda España,como organizar la losgistica...etc

Tengo la idea pero no se como hacerlo.

Saludos