Condiciones para venta online de galletas

Buenas noches.

Quisiera saber qué requisitos he de cumplir para vender galletas caseras on line. Me refiero a tema de crear una sociedad o ser autónoma, condiciones sanitarias y certificados, etc.

En el caso de comprarlas hechas y sólo decorarlas yo con azúcar en casa, ¿los requisitos sanitarios cambiarían?

Me encuentro en Madrid y no sería mi actividad principal puesto que trabajo a jornada completa por cuenta ajena.

Gracias