Como puedo darme cuenta si me estan mintiendo?

Buenas tardes,desde ya agradezco por su tiempo,tengo un pequeño negocio familiar,y estamos por incorporar a un empleado.Como eh leido que hay pequeñas tecnicas o "mañitas" para darse cuenta si la persona que esta adelante,te esta mintiendo,la verdad no lo tengo del todo claro,pero escuche sobre el movimiento de los ojos(depende a que lado se mueven,es verdad o mentira) o que tipos de actitudes tiene una persona,cuando no esta siendo del todo honesta...la duda la genera el echo de que se va a manejar plata,proveedores etc.y si no estoy tengo que confiar en esta persona..por favor ayudenme porque lo necesito urgente!
saludos y gracias