Quiero poner un puesto de comida en mercadillo de alicante. ¿Qué debo tramitar?

Buenas tardes; 

Quería tener información porque me quiero poner un puesto de comida en un mercadillo de Alicante. Con productos naturales, tartas, empanadas, bocadillos,tées y zumos.

Sé que el IAE, Carnet de manipulador de alimentos y darme de alta en autónomos es obligado. Pero no sé si existen variedades como autónomo y que licencias sanitarias necesito.

Un saludo,

Verónica Serna 

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