Cuotas no pagadas en su totalidad

buenas, dentro de unos días voy a firmar un contrato privado con la junta de compensación en la que tengo que pagar 17.000€ en 24 meses, para que no me embarguen, mi pregunta es: la cuota marcada es de 708,33€ mensuales, que pasa si un mes no puedo ingresar mas de 400€, y otro mes puedo ingresar 1.000€?, tengo un bar y en verano va muy bien pero en invierno...., no me da ni para los autónomos, si no dejo de ingresar, aunque no sea la cuota marcada, pueden embargarme???, muchísimas gracias.