Despedido Sin Derecho a nada

Hola me llamo Mario , llevo 5 anos trabajando en una empresa agrícola , y esto es lo que me pasa : me han despedido por pedir vacaciones en 14 de diciembre 2012,
he vuelto en día 2 de enero 2013 y el empresario me ha dicho que no
tiene trabajo y me envío para casa y acordamos que si tiene algún trabajo
que hacer que me llame que vendría a trabajar , y me ponía a hacer
trabajos que no me corespondian ,resulta que no llamo ni nada , como
llovía pues el tampoco trabajaba y en el día 16 de enero lo llame aver que
quiere hacer y le dije aver si piensa pagarme y tall , entonces empezó
a decirme de todo ... Y le dije que si no tiene trabajo por que no me
despide y que me deja en el paro , y me dijo que el no me despedirá y tall ,
en invierno no tiene trabajo y no sabia como echarme de la empresa,
el ano pasado paso lo mismo y le hice una denuncia conforme no me presentaba
los papeles (nominas , contrato , pagas extras) y llegamos a un acuerdo que me
pagaría de atrás vacaciones , (4000 euros en cuotas de 500 euros durante 8 meses)
y que me subiría la nomina a 1100 euros (todo incluido), resulta que a partir de entonces
no recibí el contrato de trabajar, las nominas , los meses (Agosto,
Setiembre y Octubre) dejo de ingresar los 500 euros que acordamos y las oras del mes de diciembre.
Tengo como pruebas unas conversationes de voz grabadas afirmando que el mes de enero no tiene
trabajo de tractorista, diciendome que tengo k hacer de peon , paleta o lo que conviene.
tambien lo quiero acosar de abuso laboral (Limpiando la tumba de su madre).