Traspaso de restaurante

Buenas tardes, tengo una duda:
El mes pasado traspasamos un restaurante de polígono, ahora nos están diciendo que el nuevo propietario esta haciendo las cosas mal y que se esta yendo la gente a comer a otros sitios, como el restaurante se traspaso con una clientele demostrada y unos ingresos demostrados, ¿se puede hacer algo legalmente para que el nuevo propietario sea más coherente o haga als coas mejor? Si de aquí a por años nos devueve el restaurante sin clientela, ¿podemos reclamarle?
¿Qué podemos hacer en este caso? Gracias