No me dan mis descansos

Hola.

Tengo un problema en la empresa en la que me encuentro. Los descansos me los dan partidos en función del volumen de trabajo y nunca un día completo (solo medios días) y haces semanas que voy al trabajo todos los días.

Hace una semana que comuniqué a mi jefe que necesitaba mis descansos porque estaba agotado, y no deja de darme largas (que si mañana lo hablamos, que mañana está solucionado, etc). Todavía me debe descansos de semanas anteriores y estoy realmente agotado, no se que puedo hacer o con quien hablar para que me ayude.

Gracias.