Polaridad de los alimentos

Hola, veo que se basa en el libro de eugenio soriani editado en 1991 por Quiere.
Leí en una respuesta suya que esta dieta tiene base científica o por lo menos fue investigada.
Si es así, quisiera saber quien y donde se hizo la investigación, porque este libro no tiene base medica sino esotérica. Desde ya muy agradecido, saludos.