Ayuda con la cría de mis agapornis.

Actualmente tengo 2 parejas reproductoras de Agapornis Roseicollis.  
La primera pareja tiene 2 años de edad. Ambos son macho y hembra, lo he comprobado por su fisonomía y sus acciones, el macho es más pequeño, tranquilo y cantador. Por el contrario la hembra es más grande, cabezona, agresiva y se mete los pedacitos de palmera que ella misma corta entre las plumas de la rabadilla. Hasta el momento esta pareja ha dado 5 puestas de 5 huevos respectivamente. Los huevos los he dejado hasta un mes, pero al notar que no hay nacimiento de los polluelos, los retiro y los rompo. Ninguno de los huevos que he roto hasta ahora tienen embrión o sangre dentro de ellos, están vacíos y algunos otros secos. No sé si la hembra incube bien los huevos, pero pasa todo el día dentro del nido y raramente sale de el. De la misma forma cuando retiro los huevos estos están tibios y húmedos.
 -¿Qué puede estar saliendo mal?
 - ¿Serán infértiles?
 Por otro lado la segunda pareja que tengo, esta en proceso de la crianza, actualmente la hembra se encuentra construyendo el nido. El macho es un Roseicollis aqua con un factor oscuro. La hembra es color ancestral con dos factores oscuros y violeta.
 - ¿Que color tendrán los polluelos al nacer?
 - ¿Puedo obtener un polluelo de un color diferente al de sus padres? Azul con cara blanca por ejemplo.
 Agradezco de antemano las respuestas.