Declarar un finiquito no cobrado

Hola! Acabo de registrarme y quisiera hacer una pregunta. La empresa en que trabajaba mi hermana en 2009 cerró y echaron a todo el personal, firmaron el finiquito porque si no no les daban los papeles para ir al paro, también les deben un par de nóminas, y les pagaron con "pagarés" que no han cobrado. Tienen la denuncia y la sentencia favorable pero la empresa ha desparecido. Mi pregunta es si a la hora de hacer la declaración de la renta tienen que pagar por ese dinero que no han cobrado o si hay alguna forma de no declararlo haste que lo cobren. Espero haberme explicado bien, muchas gracias por atenderme