Iva en exportaciones

Buenos días, tengo una duda, me explico. Hemos exportado mercancías a china, la factura correspondiente se realizó sin IVA, bien mis dudas es como declarar esa factura en los modelos 303 y 340, bueno no se si es la pregunta correcta pero por ejemplo cuando exportamos a un país de la UE, ¿y sobrepasa la cifra de 120.000? ( Creo que es), al mes siguiente realizo el intrastat y el modelo 349 cuando correcponde, pero al ser ahora un país fuera de la UE, no se como tratar el tema. Gracias.