Problema caldera Junkers.

Hola.
Tengo una caldera Junkers Celsius wt 14 am1 e23, me calienta
el agua intermitentemente, me explico, cuando abro el grifo del agua caliente
ya sea de la ducha o cualquier otro grifo de la casa, calienta el agua de forma
rápida y correcta, pero continua subiendo la temperatura hasta que prácticamente
sale hirviendo y cuando llega a esa temperatura baja hasta quedarse prácticamente
fría y así continua variando cada 20 segundos más o menos, caliente, fría…
¿De qué se puede tratar?
Gracias de antemano y un saludo.