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Ingeniero Bioquímico con especialidad en alimentos, con experiencia en el área de control de calidad de materias primas, proceso, microbiología de alimentos y análisis fisicoquímicos
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Me especializo en el estudio de compuestos vegetales que poseen propiedades bioactivas como, capacidad antioxidante, antimutagénica o antiinflamatoria por mencionar algunas y el desarrollo de técnicas para el estudio de estas capacidades.
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